Вибираємо туристичний посуд для приготування їжі.

Зміст:

1. Матеріали, використовувані при виробництві посуду
2. Що краще: взяти готовий набір або купувати весь посуд окремо?
3. Посуд Sea To Summit
4. Посуд Tatonka
5. Посуд Pinguin
6. Сковорідки
7. Чайники 
8. Корисні аксесуари

У наші дні на полицях магазинів туристичного спорядження представлений величезний вибір посуду під самі різні цілі. Кожен може підібрати комплект посуду оптимальний під свої потреби: легкоход зможе придбати ультралегкий титановий казанок з кришкою-чашкою, а шанувальник кемпінгу – набір з декількох каструль і сковорідки для приготування різноманітних страв на велику компанію. У цій статті ми хочемо відзначити основні нюанси, на які варто звернути увагу при підборі посуду, а також зробити невеликий огляд моделей, представлених в нашому магазині.

 

Матеріали, використовувані при виробництві посуду

Анодований алюміній. Легкий і недорогий похідний посуд. Свого роду оптимальне співвідношення ціна/якість. Завдяки високій теплопровідності алюмінію, такий посуд швидше і рівномірніше прогрівається в результаті чого зменшується витрата палива, знижується ризик підгоряння їжі і як підсумок спрощується приготування. Анодируване покриття в такому посуді наноситься з метою зменшення подряпин і запобігання окислення алюмінію.

Але варто пам'ятати, що анодируване покриття, як і антипригарне тефлонове, досить крихке і може бути пошкоджено в результаті контактів з металевими предметами. Тому сліди пригоріла їжі не варто намагатися відтирати за допомогою металевого йоржика. Також варто відзначити невисоку міцність алюмінію – такий посуд цілком успішно може бути погнутий твердими предметами всередині рюкзака під час походу.

Нержавіюча сталь. Міцний, надійний і невибагливий посуд. Відрізняється більшою довговічністю в порівняння з посудом з анодованого алюмінію. Особливою перевагою потрібно визнати те, що харчова нержавіюча сталь визнана одним з найбільш екологічних металів: не вступає в реакції з іншими речовинами, не токсична, не виділяє шкідливі речовини при нагріванні. Посуд з нержавіючої сталі, найчастіше, не містить ніяких захисних або антипригарних покриттів тому вона не боїться подряпин і її простіше вимити – досить просто сполоснути водою або, в деяких ситуаціях, протерти піском. 

Основним недоліком посуду з харчової нержавіючої сталі є вага – казанки з нержавійки істотно важче своїх алюмінієвих або титанових побратимів. Крім того, потрібно відзначити більш низьку теплопровідність нержавіючої сталі, що призводить до більших витрат палива і до точкового нагріванню в результаті чого зростає ризик пригорання їжі.

Титан. Максимально легкий туристичний посуд. Ідеальний вибір для альпіністів, туристів-легкоходов і всіх шанувальників максимального зменшення ваги використовуваного спорядження. Казанки з тонкими титановими стінками швидко прогріваються, за рахунок чого знижується витрата палива. Титан має відмінні антикорозійні властивості, стійкий до подряпин і до деформації. Головним недоліком титанового посуду є ціна – титанові казанки в рази дорожче своїх сталевих і алюмінієвих аналогів. Крім того, потрібно врахувати, що титан має найнижчу теплопровідність з порівнюваних металів, що в комбінації з тонкими стінками підвищує ризик підгоряння страви, що готується.

Чавун. Чавунні казанки є оптимальним варіантом для приготування їжі на вогнищі. Мають істотно більшу вагу в порівнянні з усіма іншими видами похідних казанків. Все сучасне туристичне спорядження заточене на максимальне зниження ваги. З цих причин чавун в сучасній індустрії туристичного спорядження практично не застосовується. Але для приготування на багатті плову або юшки на велику компанію під час пікніка чавунний казанок безумовно підійде найкраще.

Пластик/силікон. Недорога, невибаглива і легка посуд різних кольорів і різної форми. Використовується при виробництві мисок, стаканів і чашок, фляг, харчових контейнерів і столових приладів. З пластикового посуду, в якій можна приготувати їжу потрібно виділити лінійку складних силіконових каструль з алюмінієвим дном Sea To Summit, більш детальна мова про які піде далі.

З недоліків пластикового посуду потрібно відзначити крихкість – пластикові ложки і миски легше поламати в порівнянні з металевими. Найчастіше пластиковий посуд складніше відмити, особливо якщо вам на вечерю дісталося якесь жирне блюдо типу плову. Також потрібно відзначити що низькоякісний пластик може, по-перше, надати їжі неприємний присмак, а по-друге може сильно ввібрати запах їжі і довго його зберігати.

Крім описаних вище матеріалів зустрічаються варіанти комбінації декількох видів в одному посуді. У кожного виду посуду є свої прихильники і однозначно відповісти казанок з якого матеріалу краще не можна. При підборі вам самим потрібно визначити наскільки для вас важлива вага, компактність і простота в зверненні. Вирішувати вам.

 

Що краще: взяти готовий набір або купувати весь посуд окремо?

Сьогодні виробники пропонують величезний вибір як готових наборів, так і окремо казанків, мисок, чашок і т. д.

Готові набори туристичного посуду можна підібрати під самі різні цілі – від мінімалістичний наборів на 1-2 чоловік для походів в стилі «Fast & Light» до великих наборів з декількох каструль і сковорідки з декількома комплектами мисок/чашок для великої компанії під час пікніка. Найчастіше такі набори нагадую матрьошку – весь вміст поміщається в один, найбільший казанок. Завдяки цьому посуд займає істотно менше місця у вашому рюкзаку. Це дуже зручно, особливо якщо ви, припустимо глава молодого сімейства і змушені нести посуд за 3-4 чоловік.

Мінусом наборів є те, що в комплекті можуть йти непотрібні вам предмети – припустимо, ви не любите пластиковий посуд, а в багатьох наборах в комплекті йдуть пластикові миски і чашки, якими ви не будете свідомо користуватися. В результаті ви змушені переплачувати за непотрібні вам предмети. Ну а наскільки предмети в комплекті посуду є непотрібними – вирішувати вам.

При придбанні всього посуду окремо ви можете скомбінувати оптимальний комплект, який підходить саме вам без жодних зайвих речей. Але врахуйте, що в результаті сформований вами набір посуду може в підсумку виявитися більш важким ніж готові набори, сформовані виробником. Крім того, підібрана вами кухонне начиння може зайняти значно більше місця в вашому рюкзаку. Деякі виробники спеціально маркують серію моделей посуду, які компактно збираються один в одного. Зокрема, так робить австралійська фірма Sea To Summit в своїй колекції посуду DeltaLight, Sigsma і Alpha, мова про яку піде далі.

 

Посуд Sea To Summit 

Коли мова заходить про посуд від Sea To Summit, безумовно потрібно почати з лінійки складних силіконових каструль з алюмінієвим дном поява яких в 2015 викликало справжній фурор у всій індустрії туристичного спорядження. На підтвердження чого отримання даним продуктом престижних нагород від таких авторитетних журналів як Backpacker (вибір редакції) і Gear Institute (Новинка року). Все геніальне просто до великої складаної миски з щільного харчового силікону додалося дно з анодованого алюмінію. В результаті вийшов X-Pot – каструля на 2,8 літра має в зібраному вигляді товщину всього 3 сантиметри і важить 325 грам.

Перші ж відгуки спростували прогнози скептиків, що силіконова основа буде надавати конструкції слабку жорсткість. На практиці виявилося, що, незважаючи на яскраво виражені силіконові вигини, X-Pot не має схильності мимоволі складатися під час готування і в ньому цілком комфортно нести приготовану страву завдяки зручним ручкам. Так само відзначимо зручну кришку з можливістю фіксації за допомогою спеціальних прорізів на ручках каструлі і отворів для зливу води, що особливо зручно при готуванні так всіма нами улюблених в поході макаронів.

На сьогоднішній день в каталозі Sea To Summit представлені як окремі складні казанки різного літражу, так і готові набори посуду різної комплектації. Весь посуд Sea To Summit з маркуванням Х може бути зібрано в окремий набір або може бути додано до вже готового набору.

Крім складного силіконового посуду в арсеналі Sea To Summit присутній посуд з нержавіючої сталі (лінійка Sigma) і анодованого алюмінію (лінійка Alpha). Конструктивно казанки цих двох лінійок посуду повністю ідентичні. У всіх казанках присутня рукоятка Pivot-Lock, надійно фіксує вміст каструлі під час транспортування в рюкзаку і повністю виключає випадкове складання або провертання під час приготування їжі.

Кришки казанків мають зручну силіконову ручку Lid Keep, з невеликим гачком, що дозволяє кріпити кришку на борту казанка, коли вона не потрібна. Дно казанків і в лінійці Sigma і в лінійці Alpha має текстуровану обробку для кращої стійкості на туристичних пальниках. Казанки Sigma з нержавіючої сталі мають спеціальну обробку Fluxtherm для більш рівномірного розподілу тепла по всій поверхні.

Завдяки однакової конструкції посуд з лінійок Sigma і Alpha сумісний між собою і може взаємно доповнювати один одного. Також з цими казанками сумісна лінійка легкої пластикового посуду DeltaLight.

У магазині представлені як окремо взяті казанки різного літражу, так і готові укомплектовані набори посуду, розраховані на різну кількість людей. Висока якість виконання і використовуваних матеріалів робить посуд Sea To Summit однією з найкращих в своєму сегменті на сьогоднішній день.

 

Посуд Tatonka 

У багатьох туристів під час обговорення надійності і довговічності туристичного посуду відразу виникають асоціації з продукцією німецької фірми Tatonka. За багато років посуд цієї німецької марки набула величезної популярності серед туристів України завдяки своїй практичності і невбиваємості. У більшості з нас до сих пір можна знайти в засіках туристичного спорядження старий металевий двостінний термо кухоль або похідну миску зі спеціальною ручкою, яка не нагрівається від гарячої їжі. Мода на ультралегке спорядження зробила свою справу і зараз більшість туристів прагне придбати пластик або титан з алюмінієм. Але якщо ви хочете придбати посуд «на століття» вам точно варто розглянути продукцію даного бренду.

Для виробництва туристичного посуду Tatonka використовується високоякісна харчова нержавіюча сталь марки 18/8. Посуд з такої сталі має високу міцність, довговічність, не взаємодіє з харчовими продуктами і дуже легко відмивається.

В першу чергу потрібно відзначити похідні казанки Tatonka Kettle, що завоювали величезну популярність. Надійна і зручна каструля з кришкою-сковорідкою. Також кришку можна використовувати в якості неглибокої миски. До кришки в комплекті йде знімна рукоятка для досягнення більшої компактності під час упаковки рюкзака. Випускаються казанки на 1, 1.6, 2.5 і 4 літри. Багато хто використовує казанки Tatonka Kettle як вогнищевой посуд, але пам'ятайте, що в першу чергу виробником ці моделі розроблені для готування на газовій/мультипаливного пальника, тому будьте обережні з багаттям, а краще подумайте про придбання окремого чавунного вогнищевого казанка.

Крім казанків Tatonka Kettle потрібно відзначити набори посуду Tatonka Cookset – являє собою набір з декількох казанків і сковорідки. Сковорідку також можна використовувати в якості миски. Комплектується транспортувальним мішком для більшої компактності і для уникнення зайвого забруднювання посуду.

Безумовно головним недоліком посуду Tatonka, як і всього посуду з нержавіючої сталі є вага. Але в плані міцності і довговічності продукції Tatonka немає рівних.

 

Посуд Pinguin 

Якісна і недорога туристичний посуд чеської торговельної марки Pinguin. В основному випускається посуд з анодованого алюмінію, але також є моделі з нержавіючої сталі.

Весь посуд випускається комплектами, окремі елементи посуду, як казанки або сковорідки в продажу відсутні. У наборах сталевий посуду використовується високоякісна харчова нержавіюча сталь 18/8 марки AISI 201. Не містить бісфенол А (ВРА), свинець і фталати.

Всі набори збираються за принципом матрьошки. У більшості наборів йде транспортувальний чохол.

Окремо потрібно відзначити набори посуду з вбудованим теплообмінником в дно казанка – відмічається маркуванням Х. В основному теплообмінники використовуються в інтегрованих системах приготування їжі, на зразок JetBoil. Недоліком таких систем є те, що чашки від таких систем можуть використовуватися тільки з пальником з комплекту. Для вирішення цієї проблеми фірма Pinguin випускає Х-посуд з теплообмінником на дні. Такі казанки можна поставити на звичайний туристичний пальник і при цьому завдяки теплообміннику зменшується час закипання води і витрата палива приблизно на 30%.

На наш погляд посуд чеської фірми Pinguin є одним з найкращих варіантів в сегменті бюджетного туристичного посуду – при відносній невисокій вартості продукція володіє дуже високою якістю.

 

Сковорідки 

Не у всіх наборах посуду в комплекті йде сковорідка. Якщо ви відчуваєте необхідність в даному предметі кухонного посуду, то знайте, що багато виробників випускають похідні сковорідки окремо.

Sea To Summit випускає алюмінієві сковорідки Alpha Pan двох діаметрів під різні казанки з серій посуд Sigma і Alpha. Alpha Pan має високоякісне антипригарне покриття, тому будьте обережні під час готування – уникайте контактів гострих металевих предметів з дном сковорідки. Також випускається сковорідка, що оптимально доповнює набори складних Х-казанків – X-Pan. У даній моделі відсутній антипригарне покриття, тому не забудьте взяти масло.

В асортименті Tatonka представлені набори посуду з нержавіючої високоякісної харчової сталі Tatonka Scout Set. У набір входить плоска широка каструля, яка цілком може використовуватися в якості сковорідки, і миска що виконує роль кришки. Рукоятка надійно фіксує набір посуду в зібраному вигляді. Як і весь посуд Tatonka при виробництві використовується високоякісна харчова нержавіюча сталь 18/8. Як і в сковорідці Sea To Summit X-Pan антипригарне покриття відсутнє.

Варто окремо відзначити дуже вдалу модель сковорідки Summit Skillet від американського виробника JetBoil. Легка алюмінієва сковорідка з відмінним антипригарним керамічним покриттям. Завдяки стінкам різної товщини забезпечується рівномірне нагрівання сковорідки, що дуже полегшує процес приготування їжі. У комплекті йде спеціальна лопатка, що не травмує антипригарне покриття. Для лопатки передбачено гніздо в рукоятці сковорідки.

 

Чайники 

Після прийняття їжі в поході всі ми любимо випити чашку гарячого чаю або кави. І дуже незручно, коли перед заварюванням чаю доводиться мити казанок з-під супу/каші, тому що іншого немає. Як і в ситуації зі сковорідкою, чайник зустрічається далекий не в кожному наборі посуду, але зате його можна придбати окремо.

Німецька фірма Tatonka випускає цілу лінійку чайників різного літражу Tatonka Tea Pot. У комплект входить знімна сітка-ситечко для заварки, що полегшує миття чайника. Випускаються чайники на 1, 1.5 та 2.5 літра.

Sea To Summit випускає унікальний силіконовий чайник X-Pot Kettle на 1.3 літра – оптимальний вибір для тих, хто шукає максимально компактне і легке спорядження. Крім того, випускається набір з чайника і двох складних силіконових чашок – X-Set 11.

Фірма Pinguin випускає легкий чайник з анодованого алюмінію з вбудованим теплообмінником – Kettle Х. Як і в казанках, описаних вище, завдяки теплообміннику істотно скорочується час закипання води і витрата палива.

 

Корисні аксесуари

• Під час готування їжі нам не обійтися без солі і всіляких спецій. Звичайно можна це все розподілити по окремих сірникових коробках або маленьких пластикових баночках, припустимо, з-під таблеток. Але така упаковка не гарантує збереження ваших спеції в сухості і цілісності. Для цих цілей рекомендуємо звернути вашу увагу на ємність для спецій Light My Fire SaltandPepper – міцна і герметична ємність з якісного харчового шведського пластика з трьома відсіками під різні приправи. Виробляється в Швеції.

• Якщо ви не уявляєте своє життя без кави, рекомендуємо звернути вашу увагу на випускаємий Sea To Summit фільтр для кави X-Brew. Легкий і компактний (в зібраному вигляді має товщину всього 20 мм) з сіткою-фільтром з нержавіючої сталі, завдяки якій зникає необхідність у придбанні одноразових паперових фільтрів. Підходить по ширині практично під будь-який кухоль.

• Для полегшення миття посуду Sea To Summit випускає складні мийки Kitchen Sink. Легка і компактна ємність з проклеєними швами і широкою основою для уникнення перевертання. Призначений для використання гарячої води (до 60 ° C) і миючих засобів. Збирається в компактний чохол. Випускаються мийки на 5, 10 і 20 літрів. Для любителів всього максимально легкого і компактного випускається 10 літрова мийка Ultra-Sil Kitchen Sink, що важить всього 49 грам.

• Для того що б менше травмувати ножем при нарізці продуктів тарілки і сковорідки використовуйте міцні і легкі пластикові дошки для нарізки Cuttingboard від Light My Fire.

 

Для більш детального огляду представленого в нашому магазині похідного посуду заходите до нас на Олександра Поля 89.

Всім приємного апетиту під час походів і поменше підгорівшої їжі!