Выбираем туристическую посуду для приготовления пищи.

Содержание:

1. Материалы, используемые при производстве посуды
2. Что лучше: взять готовый набор или покупать всю посуду по отдельности?
3. Посуда Sea To Summit
4. Посуда Tatonka
5. Посуда Pinguin
6. Сковородки
7. Чайники
8. Полезные аксессуары

В наши дни на полках магазинов туристического снаряжения представлен огромный выбор посуды под самые разные цели. Каждый может подобрать комплект посуды оптимальный под свои потребности: легкоход сможет приобрести ультралёгкий титановый котелок с крышкой-чашкой, а поклонник кэмпинга – набор из нескольких кастрюль и сковородки для приготовления разнообразных блюд на большую компанию. В этой статье мы хотим отметить основные нюансы, на которые стоит обратить внимание при подборе посуды, а также сделать небольшой обзор моделей, представленных в нашем магазине.

 

Материалы, используемые при производстве посуды

Анодированный алюминий. Лёгкая и недорогая походная посуда. Своего рода оптимальное соотношение цена/качество. Благодаря высокой теплопроводности алюминия, такая посуда быстрее и равномернее прогревается в результате чего уменьшается расход топлива, снижается риск подгорания пищи и как итог упрощается готовка. Анодированное покрытие в такой посуде наносится с целью уменьшения царапин и предотвращения окисления алюминия.

Но стоит помнить, что анодированное покрытие, как и антипригарное тефлоновое, довольно хрупкое и может быть повреждено в результате контактов с металлическими предметами. Поэтому следы пригоревшей пищи не стоит пытаться оттирать с помощью металлического ёршика. Также стоит отметить невысокую прочность алюминия – такая посуда вполне успешно может быть погнута твёрдыми предметами внутри рюкзака во время похода.

Нержавеющая сталь. Прочная, надёжная и неприхотливая посуда. Отличается большей долговечностью в сравнение с посудой из анодированного алюминия. Особенным преимуществом нужно признать то, что пищевая нержавеющая сталь признана одним из самых экологичных металлов: не вступает в реакции с другими веществами, не токсична, не выделяет вредные вещества при нагревании. Посуда из нержавеющей стали, зачастую, не содержит никаких защитных или антипригарных покрытий поэтому она не боится царапин и её проще вымыть – достаточно просто сполоснуть водой или, в некоторых ситуациях, протереть песком. 

Основным недостатком посуды из пищевой нержавеющей стали является вес – котелки из нержавейки существенно тяжелее своих алюминиевых или титановых собратьев. Кроме того, нужно отметить более низкую теплопроводность нержавеющей стали, что приводит к большему расходу топлива и к точечному нагреву в результате чего возрастает риск пригорания пищи. 

Титан. Максимально лёгкая туристическая посуда. Идеальный выбор для альпинистов, туристов-легкоходов и всех поклонников максимального уменьшения веса используемого снаряжения. Котелки с тонкими титановыми стенками быстро прогреваются, за счёт чего снижается расход топлива. Титан имеет отличные антикоррозийные свойства, устойчив к царапинам и к деформации. Главным недостатком титановой посуды является цена – титановые котелки в разы дороже своих стальных и алюминиевых аналогов. Кроме того, нужно учесть, что титан имеет самую низкую теплопроводность из сравниваемых металлов, что в комбинации с тонкими стенками повышает риск подгорания приготавливаемого блюда.

Чугун. Чугунные котелки являются оптимальным вариантом для приготовления пищи на костре. Имеют существенно больший вес в сравнении со всеми остальными видами походных котелков. Всё современное туристическое снаряжение заточено на максимальное снижение веса. По этим причинам чугун в современной индустрии туристического снаряжения практически не применяется. Но для приготовления на костре плова или ухи на большую компанию во время пикника чугунный котелок безусловно подойдёт лучше всего.

Пластик/силикон. Недорогая, неприхотливая и лёгкая посуда разных цветов и самой разной формы. Используется при производстве мисок, стаканов и чашек, фляг, пищевых контейнеров и столовых приборов. Из пластиковой посуды, в которой можно приготовить еду нужно выделить линейку складных силиконовых кастрюль с алюминиевым дном Sea To Summit, более подробная речь о которых пойдёт дальше.

Из недостатков пластиковой посуды нужно отметить хрупкость – пластиковые ложки и миски легче поломать в сравнении с металлическими. Зачастую пластиковую посуду сложнее отмыть, особенно если вам на ужин досталось какое-то жирное блюдо типа плова. Также нужно отметить что низкокачественный пластик может, во-первых, придать пище неприятный привкус, а во-вторых может сильно впитать запах пищи и долго его сохранять.

Кроме описанных выше материалов встречаются варианты комбинации нескольких видов в одной посуде. У каждого вида посуды есть свои поклонники и однозначно ответить котелок из какого материала лучше нельзя. При подборе вам самим нужно определить насколько для вас важен вес, компактность и простота в обращении. Решать вам.

 

Что лучше: взять готовый набор или покупать всю посуду по отдельности?

Сегодня производители предлагают огромный выбор как готовых наборов, так и отдельно продающихся котелков, мисок, чашек и т. д. 

Готовые наборы туристической посуды можно подобрать под самые разные цели – от минималистичных наборов на 1-2 человек для походов в стиле «Fast & Light» до крупных наборов из нескольких кастрюль и сковородки с несколькими комплектами мисок/чашек для большой компании во время пикника. Чаще всего такие наборы напоминаю матрёшку – всё содержимое помещается в один, самый большой котелок. Благодаря этому посуда занимает существенно меньше места в вашем рюкзаке. Это очень удобно, особенно если вы, допустим глава молодого семейства и вынуждены нести посуду за 3-4 человек.

Минусом наборов является то, что в комплекте могут идти ненужные вам предметы – допустим, вы не любите пластиковую посуду, а во многих наборах в комплекте идут пластиковые миски и чашки, которыми вы не будете заведомо пользоваться. В результате вы вынуждены переплачивать за ненужные вам предметы. Ну а насколько предметы в комплекте посуды являются ненужными – решать вам.

При приобретении всей посуды по отдельности вы можете скомбинировать оптимальный комплект, подходящий именно вам без всяких излишеств. Но учтите, что в результате сформированный вами набор посуды может в итоге оказаться более тяжёлым чем готовые наборы, сформированные производителем. Кроме того, подобранная вами кухонная утварь может занять существенно больше места в вашем рюкзаке. Некоторые производители специально маркируют серию моделей посуды, которые компактно собираются друг в друга. В частности, так поступает австралийская фирма Sea To Summit в своей коллекции посуды DeltaLight, Sigsma и Alpha, речь о которой пойдёт дальше.

 

Посуда Sea To Summit 

Когда речь заходит о посуде от Sea To Summit, безусловно нужно начать с линейки складных силиконовых кастрюль с алюминиевым дном появление которых в 2015 произвело настоящий фурор во всей индустрии туристического снаряжения. В подтверждение чему получение данным продуктом престижных наград от таких авторитетных журналов как Backpacker (выбор редакции) и Gear Institute (Новинка года). Всё гениальное просто к большой складной миске из плотного пищевого силикона добавилось дно из анодированного алюминия. В результате получился X-Pot – кастрюля на 2,8 литра имеющая в собранном виде толщину всего 3 сантиметра и весящая 325 грамм. 

Первые же отзывы опровергли прогнозы скептиков, что силиконовая основа будет придавать конструкции слабую жёсткость. На практике оказалось, что, несмотря на ярко выраженные силиконовые изгибы, X-Pot не имеет склонности непроизвольно складываться во время готовки и в нём вполне комфортно нести приготовленное блюдо благодаря удобным ручкам. Так же отметим удобную крышку с возможностью фиксации с помощью специальных прорезей на ручках кастрюли и отверстий для слива воды, что особенно удобно при готовке так всеми нами любимых в походе макарон.

На сегодняшний день в каталоге Sea To Summit представлены как отдельные складные котелки разного литража, так и готовые наборы посуды разной комплектации. Вся посуда Sea To Summit с маркировкой Х может быть собрана в отдельный набор или может быть добавлена к уже готовому набору.

Помимо складной силиконовой посуды в арсенале Sea To Summit присутствует посуда из нержавеющей стали (линейка Sigma) и анодированного алюминия (линейка Alpha). Конструктивно котелки этих двух линеек посуды полностью идентичны. Во всех котелках присутствует рукоятка Pivot-Lock, надёжно фиксирующая содержимое кастрюли во время транспортировки в рюкзаке и полностью исключающая случайное складывание или проворачивание во время готовки. 

Крышки котелков имеют удобную силиконовую ручку Lid Keep, с небольшим крючком, позволяющим крепить крышку на борту котелка, когда она не нужна. Дно котелков и в линейке Sigma и в линейке Alpha имеет текстурированную обработку для лучшей устойчивости на туристических горелках. Котелки Sigma из нержавеющей стали имеют специальную обработку Fluxtherm для более равномерного распределения тепла по всей поверхности. 

Благодаря одинаковой конструкции посуда из линеек Sigma и Alpha совместима между собой и может взаимно дополнять друг друга. Также с этими котелками совместима линейка лёгкой пластиковой посуды DeltaLight. 

В магазине представлены как отдельно взятые котелки разного литража, так и готовые укомплектованные наборы посуды, рассчитанные на разное количество людей. Высокое качество исполнения и используемых материалов делает посуду Sea To Summit одной из самых лучших в своём сегменте на сегодняшний день.

 

Посуда Tatonka 

У многих туристов при обсуждении надёжности и долговечности туристической посуды сразу возникают ассоциации с продукцией немецкой фирмы Tatonka. За многие года посуда этой немецкой марки приобрела огромную популярность среди туристов Украины благодаря своей практичности и неубиваемости. У большинства из нас до сих пор можно найти в закромах туристического снаряжения старую металлическую двустенную термо кружку или походную миску со специальной ручкой, которая не нагревается от горячей еды. Мода на ультралёгкое снаряжение сделала своё дело и сейчас большинство туристов стремится приобретать пластик или титан с алюминием. Но если вы хотите приобрести посуду «на века» вам точно стоит рассмотреть продукцию данного брэнда.

Для производства туристической посуды Tatonka используется высококачественная пищевая нержавеющая сталь марки 18/8. Посуда из такой стали имеет высокую прочность, долговечность, не взаимодействует с пищевыми продуктами и очень легко отмывается. 

В первую очередь нужно отметить, завоевавшие огромную популярность, походные котелки Tatonka Kettle. Надёжная и удобная кастрюля с крышкой-сковородкой. Также крышку можно использовать в качестве неглубокой миски. К крышке в комплекте идёт съёмная рукоятка для достижения большей компактности во время упаковки рюкзака. Выпускаются котелки на 1, 1.6, 2.5 и 4 литра. Многие используют котелки Tatonka Kettle в качестве костровой посуды, но помните, что в первую очередь производителем эти модели разработаны для готовки на газовой/мультитопливной горелки, поэтому будьте аккуратны с костром, а лучше задумайтесь об приобретении отдельного чугунного кострового котелка.

Помимо котелков Tatonka Kettle нужно отметить наборы посуды Tatonka Cookset – представляет собой набор из нескольких котелков и сковородки. Сковородку также можно использовать в качестве миски. Комплектуется транспортировочным мешком для большей компактности и во избегание излишнего пачкания посуды.

Безусловно главным недостатком посуды Tatonka, как и всей посуды из нержавеющей стали является вес. Но в плане прочности и долговечности продукции Tatonka нет равных.

 

Посуда Pinguin 

Качественная и недорогая туристическая посуда чешской торговой марки Pinguin. В основном выпускается посуда из анодированного алюминия, но также есть модели из нержавеющей стали. 

Вся посуда выпускается комплектами, отдельные элементы посуды, как котелки или сковородки в продаже отсутствуют. В наборах стальной посуды используется высококачественная пищевая нержавеющая сталь 18/8 марки AISI 201. Не содержит бисфенол А (ВРА), свинец и фталаты.

Все наборы собираются по принципу матрёшки. В большинстве наборов идёт транспортировочный чехол.

Отдельно нужно отметить наборы посуды с встроенным теплообменником в дно котелка – отмечается маркировкой Х. В основном теплообменники используются в интегрированных системах приготовления пищи, наподобие JetBoil. Недостатком таких систем является то, что чашки от таких систем могут использоваться только с горелкой из комплекта. Для решения этой проблемы фирма Pinguin выпускает Х-посуду с теплообменником на дне. Такие котелки можно поставить на обычную туристическую горелку и при этом благодаря теплообменнику уменьшается время закипания воды и расход топлива примерно на 30 %.

На наш взгляд посуда чешской фирмы Pinguin является одним из самых лучших вариантов в сегменте бюджетной туристической посуды – при относительной невысокой стоимости продукция обладает высочайшим качеством.

 

Сковородки 

Не во всех наборах посуды в комплекте идёт сковородка. Если вы чувствуете необходимость в данном предмете кухонной утвари, то знайте, что многие производители выпускают походные сковородки отдельно. 

Sea To Summit выпускает алюминиевые сковородки Alpha Pan двух диаметров под разные котелки из серий посуда Sigma и Alpha. Alpha Pan имеет высококачественное антипригарное покрытие, поэтому будьте осторожны во время готовки – избегайте контактов острых металлических предметов с дном сковородки. Также выпускается сковородка, оптимально дополняющая наборы складных Х-котелков – X-Pan. В данной модели отсутствует антипригарное покрытие, поэтому не забудьте взять масло.

В ассортименте Tatonka представлены наборы посуды из нержавеющей высококачественной пищевой стали Tatonka Scout Set. В набор входит плоская широкая кастрюля, которая вполне может использоваться в качестве сковородки, и миска выполняющая роль крышки. Рукоятка надёжно фиксирует набор посуды в собранном виде. Как и вся посуда Tatonka при производстве используется высококачественная пищевая нержавеющая сталь 18/8. Как и в сковородке Sea To Summit X-Pan антипригарное покрытие отсутствует.

Стоит отдельно отметить очень удачную модель сковородки Summit Skillet от американского производителя JetBoil. Лёгкая алюминиевая сковородка с отличным антипригарным керамическим покрытием. Благодаря стенкам различной толщины обеспечивается равномерное нагревание сковородки, что очень облегчает процесс приготовления еды. В комплекте идёт специальная лопатка, не травмирующая антипригарное покрытие. Для лопатки предусмотрено гнездо в рукоятке сковородки.

 

Чайники 

После принятия пищи в походе все мы любим выпить чашку горячего чая или кофе. И очень неудобно, когда перед завариванием чая приходится мыть котелок из-под супа/каши, потому что другого нет. Как и в ситуации со сковородкой, чайник встречается далек не в каждом наборе посуды, но зато его можно приобрести отдельно.

Немецкая фирма Tatonka выпускает целую линейку чайников разного литража Tatonka Tea Pot. В комплект входит съёмная сетка-ситечко для заварки, что облегчает мойку чайника. Выпускаются чайники на 1, 1.5 и 2.5 литра.

Sea To Summit выпускает уникальный силиконовый чайник X-Pot Kettle на 1.3 литра – оптимальный выбор для тех, кто ищет максимально компактное и лёгкое снаряжение. Кроме того, выпускается набор из чайника и двух складных силиконовых чашек – X-Set 11.

Фирма Pinguin выпускает лёгкий чайник из анодированного алюминия со встроенным теплообменником – Kettle Х. Как и в котелках, описанных выше, благодаря теплообменнику существенно сокращается время закипания воды и расход топлива.

 

 

Полезные аксессуары

• Во время готовки пищи нам не обойтись без соли и всевозможных специй. Конечно можно это всё распределить по отдельным спичечным коробкам или маленьким пластиковым баночкам, допустим, из-под таблеток. Но такая упаковка не гарантирует сохранение ваших специи в сухости и целостности. Для этих целей рекомендуем обратить ваше внимание на емкость для специй Light My Fire SaltandPepper – прочная и герметичная ёмкость из качественного пищевого шведского пластика с тремя отсеками под разные приправы. Производится в Швеции.

• Если вы не представляете свою жизнь без кофе, рекомендуем обратить ваше внимание на выпускаемый Sea To Summit фильтр для кофе X-Brew. Лёгкий и компактный (в собранном виде имеет толщину всего 20 мм) с сеткой-фильтром из нержавейки, благодаря которой пропадает необходимость в приобретении одноразовых бумажных фильтров. Подходит по ширине практически под любую кружку.

• Для облегчения мытья посуды Sea To Summit выпускает складные мойки Kitchen Sink. Лёгкая и компактная ёмкость с проклеенными швами и широким основанием для избегания переворачивания. Предназначен для использования горячей воды (до 60 °C) и моющих средств. Собирается в компактный чехол. Выпускаются мойки на 5, 10 и 20 литров. Для любителей всего максимально лёгкого и компактного выпускается 10 литровая мойка Ultra-Sil Kitchen Sink, весящая всего 49 грамм.

• Для того что бы меньше травмировать ножом при нарезке продуктов тарелки и сковородки используйте прочные и лёгкие пластиковые доски для нарезки Cuttingboard от Light My Fire.

 

Для более подробного обзора представленной в нашем магазине походной посуды заходите к нам на Александра Поля 89.

Всем приятного аппетита во время походов и поменьше подгоревшей пищи!